La carne di Cachena Portoghese viene ricavata da bovini di piccole dimensioni che pascolano liberamente nelle terrazze della Serra, nutrendosi di vegetazione di tipo atlantico.
La carne Cachena Portoghese è una carne molto tenera e leggermente umida, che presenta un’alta marezzatura e il tipico grasso dorato, dal gusto deciso ma non troppo invadente.
