La Rubia Gallega proviene da animali della Galizia, regione a nord della Spagna ricca di pascoli. Si tratta di bovini macellati in età avanzata tra 8 e 15 anni, che pascolano liberamente con una dieta integrata con mais e foraggio in genere. Questa dieta e l’invecchiamento conferiscono uno strato di grasso di colore giallo intenso molto saporito, che contraddistingue questa carne.
Rubia Galiziana
€84.50 – €130.00
Carne Galiziana a €6,5 all’etto.
